La destiladora escocesa Eden Mill ha lanzado 800 botellas de su malta única 2020 y una cesta de edición limitada que contiene dos nuevos whiskies Hip Flask Series. El lanzamiento de 2020 es el cuarto whisky de malta simple de Eden Mill en tres años. La expresión fue revelada para conmemorar el día de San Andrés hoy (30 de noviembre) y sigue al lanzamiento del embotellado de 2019 y del whisky de 2018.
La destiladora lanzó su gama inaugural de whisky de malta simple, la Hip Flask Series, en abril de 2018. El nuevo single malt incorpora barriles de Bourbon, Pedro Ximénez y jerez oloroso, junto con aguardiente destilado con cebada de malta pálida, chocolate, marrón y cristal.
Scott Ferguson, destilador jefe de Eden Mill, dijo: “El líquido que hemos elaborado sobrepasa los límites de nuestras anteriores expresiones de whisky. Este pequeño lote de malta única de Eden Mill muestra la evolución del barril y el espíritu, trayendo vainilla ligera y canela tostada de los barriles de Bourbon, combinada con la rica fruta y la sutil especia de nuestra distintiva gama de barriles de Jerez, lo que lleva a un final cremoso de galletas”.
La expresión 46,5% ABV puede adquirirse por sí sola por 85 libras (113,50 dólares) por 700ml o como parte de una cesta de whisky Eden Mill, que también contiene una copa Glencairn, el single malt de la edición 2019 y dos nuevas botellas de 200ml de la serie Hip Flask. Las nuevas expresiones de Hip Flask son Hip Flask #16 y Hip Flask #17. La primera es una bebida espirituosa de malta pálida envejecida en un barril de recambio de whisky ex-Islay, mientras que la segunda es una bebida espirituosa de malta pálida envejecida en un barril de recambio de Bourbon. Ambas expresiones están embotelladas al 47% ABV.
Sólo hay 200 cestas disponibles, con un precio de 200 libras (267 dólares de los EE.UU.) cada una. A principios de este año, el cofundador de Eden Mill, Tony Kelly, fue nombrado CEO de la destiladora escocesa. Eden Mill está construyendo actualmente una nueva destilería y centro de visitantes en St Andrews, Fife, que se convertirá en la primera destilería de whisky single malt de Escocia con neutralidad de carbono. Se prevé que la destilación comience a finales de 2021.
Paul Miller, cofundador de Eden Mill, dijo: “Este lanzamiento limitado es un reflejo real del equipo, nuestra pasión y el espíritu pionero de Eden Mill que se ha mantenido fuerte a lo largo de 2020. Estamos deseando que la gente disfrute de un trago de nuestro whisky de malta del año 2020 en casa en esta época festiva. Anticipamos el nuevo año con entusiasmo y esperanza mientras esperamos el alivio que traerá una vacuna y también la finalización de nuestra nueva destilería de malta única de carbono neutro en St Andrews, que será la primera de su tipo en Escocia y un paso significativo en nuestro viaje a Eden Mill”.
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