La marca venezolana de ron Diplomático lanzará dos expresiones en una nueva gama de edición limitada, diseñada para mostrar los “diversos” procesos de destilación de Diplomático. La gama, que se lanza con los rones Single Batch Kettle y Single Barbet Column, es el resultado del estilo único de Diplomático de combinar diferentes métodos de destilación para producir una amplia gama de destilados complejos.
La caldera de un solo lote se fabricó con un alambique de lotes que se trajo a la destilería en 1959. El método de destilación por lotes se empleó originalmente en Canadá para la producción de whisky americano. La expresión “compleja” y de cuerpo medio está elaborada a partir de mieles de caña de azúcar y envejecida en barricas de roble blanco americano. El sistema de destilación Barbet Column, creado originalmente en Francia, también llegó a la destilería en 1959. La columna Barbet está fabricada en 100% cobre, un tipo de metal que permite la eliminación de los compuestos de azufre indeseables que se forman en el proceso de fermentación. Descrito como de perfil “afrutado fuerte”, Single Barbet Column es envejecido en barricas de roble blanco americano y utiliza melaza de caña de azúcar de alta calidad.
“Si bien el nombre de la marca Diplomático se ha vuelto familiar para los amantes de los licores oscuros finos, pocos conocen la historia de la compañía detrás de la marca, Destilerías Unidas S.A. (DUSA). La destilería de DUSA fue creada originalmente en 1959 por los productores locales de ron y Seagram’s International, en ese entonces el mayor destilador de bebidas alcohólicas del mundo. Reconocemos que el rico patrimonio de destilación dejado por Seagram está en el centro del proceso de elaboración del Diplomático hoy en día”, dijo José Rafael Ballesteros, CEO de Diplomático. “Estamos muy contentos de que la colección Distillery Collection ofrezca a los amantes del ron la oportunidad de explorar la historia y el saber hacer de la destilación de Diplomático, y lo que hace que nuestros rones sean tan especiales”.
Single Batch Kettle y Single Barbet Column se lanzarán oficialmente en el Bar Covent Berlin el próximo mes. Ambas expresiones están disponibles a un precio de 69 €.
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