La destilería Copper Rivet Distillery de Inglaterra ha lanzado su primer whisky de malta simple hecho con cebada malteada kentish. La destilería de Chatham, Kent, comenzó a producir whisky inglés de malta simple Masthouse en 2017. El whisky de malta Masthouse es una expresión destilada en olla, madurada en barriles de ex-Bourbon y roble blanco americano virgen.

El whisky ABV 45% es el primer “lanzamiento muy limitado” de la gama de whiskies de Masthouse, al que seguirán los embotellados de malta y grano en columna durante los próximos dos años. Fue elaborado con cebada malteada kentish especialmente cultivada, Belgravia, de la vecina Isla de Sheppey, frente a la costa norte de Kent. El whisky se inspiró en el antiguo arte de la fabricación de mástiles en el Real Astillero de Chatham.

“Somos obsesivos con la creación de bebidas alcohólicas hermosas y accesibles para el disfrute de la gente y la forma en que hemos construido nuestra destilería de whisky refleja eso”, dijo el cofundador Stephen Russell. “No estamos en Escocia, así que tenemos cierta flexibilidad en el proceso. Entre las diferencias más significativas entre el whisky escocés y el inglés está el hecho de que los destiladores de whisky de Inglaterra no están obligados a utilizar sólo ciertos tipos de barriles y alambiques. Así que tenemos una gran oportunidad de ser creativos e innovadores en la forma en que llevamos el sabor. Además, no olvidemos que las condiciones meteorológicas en Kent y Escocia difieren significativamente; por ejemplo, el clima de Kent es mucho más cálido y seco”.

El whisky de malta única se elaboró de acuerdo con la norma de la Carta del Whisky Invicta de la destilería para la producción de whisky.

Russell añadió: “Cada botella detalla claramente la variedad de grano que utilizamos, el nombre del campo en el que se ha cultivado el grano y los números de barriles de los que se ha extraído la bebida espirituosa”.

El destilador jefe Abhi Banik describe el whisky con notas de manzana verde, galleta de jengibre y frutas tropicales. El paladar ofrece chocolate naranja con un final de malta y pimienta blanca. El Whisky Masthouse se puede pedir por adelantado al Master of Malt y al sitio web de la destilería por un precio de 45 libras esterlinas (59 dólares de los EE.UU.) por botella de 500 ml. A principios de este año, Copper Rivet obtuvo una patente para su alambique Banik, que se desarrolló para mejorar la maceración y la infusión de vapor.