Copper & Kings lanza dos ginebras a base de brandy

La destilería Copper & Kings de Louisville ha lanzado dos ginebras a base de brandy: floral The History of Lovers y The Ninth, que ha sido terminada en barricas de curaçao de naranja.

Para hacer The History of Lovers, las bayas enteras de enebro trituradas se mezclan con escaramujo, agua de rosas, miel, naranja dulce, mandarina, cáscaras de lima y pomelo rosado, junto con jazmín, pétalos de lavanda, cilantro, pimienta rosa en grano y raíz de regaliz, que luego se maceran en aguardiente de manzana de bajo contenido vinícola. Los productos botánicos se vuelven a destilar con rosa mosqueta destilada al vapor, cáscaras de pomelo rosadas y lavanda. A continuación, se añade una maceración rápida posterior a la destilación de escaramujo, hibisco, tintura de hibisco y concentrado de zumo de fresa para obtener “color y perfume”.

Ron Jasin, director creativo de Copper & Kings, dijo: “Si la ginebra fuera una carta de amor, sería así de romántico. Redolente de rosas frescas, ricamente perfumadas, es siempre tan suave y sexy, con un redondo dulzor de frutas rojas. Una ginebra para enamorarse y para enamorarse”.

The Ninth se elabora con bayas enteras de enebro doblemente destiladas, junto con miel de azahar y cáscaras de naranja amarga sevillana, cáscaras de naranja dulce y pomelo, cilantro, cardamomo, y granos del paraíso, que se maceran en un brandy de manzana con bajo contenido de vino. A continuación, se vuelven a destilar con cáscaras de naranja sanguina de Sevilla, cáscaras de naranja dulce y jazmín destiladas al vapor. La ginebra se termina en barricas de Destillaré Intense Orange Curaçao, una marca propiedad de Copper & Kings.

Brandon O’Daniel, maestro destilador, dijo: “Es una atrevida y caliente ginebra de naranja empapada por el sol. Jugo, pulpa de naranja, mermelada, crujiente y no dulce con un toque de tarta. Recuerdos de especias exóticas. Es extra suave gracias a la miel y el abrillantador de barril, con un equilibrio accesible. Rico, ligeramente cremoso y viscoso”.

Ambas expresiones han sido embotelladas al 45% vol., y están disponibles en todo Estados Unidos y en la destilería a un precio de venta al público de 35 dólares por 750 ml.

Joe Heron, fundador de Copper & Kings, dijo: “No hacemos ginebra y no hacemos vodka con sabor a ginebra”. Elaboramos ginebras extraordinarias para adultos con paladares sofisticados, distintivos y diferenciados. Lo hacemos a nuestra manera, sin bebidas espirituosas neutras, destiladas en nuestros hermosos pot-stills de cobre, utilizando una base de brandy, y buscamos enriquecer y retener sabores complejos y aromas sofisticados, sin sabores ni colores artificiales. Son ginebras destiladas auténticas, de lujo y naturales”.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral

Responsable de Comunicación de Licores Reyes