The Cooper Spirits Co ha presentado el Whisky de centeno Lock, Stock & Barrel de 20 años. La compañía dice que es el único Rye Whiskey de 20 años hecho en EE.UU. disponible en el mercado. The Lock, Stock & Barrel 20-Year se obtiene de los barriles de Alberta Distillers Ltd. que fueron seleccionados a mano por la última luminaria de licores, y la tercera generación de destiladores Robert J. Cooper. Está hecho de una mezcla de grano de centeno 100% en alambiques de cobre, y un “corte robusto” es seleccionado y envejecido en clima frío en barriles de roble americano recién carbonizados.
La serie Lock, Stock & Barrel proviene de la vasta biblioteca de existencias de Whisky de The Cooper Spirits Co. en la que todos los barriles fueron específicamente seleccionados por el difunto Robert J. Cooper. El embotellado de 20 años en particular fue obtenido de los barriles de Alberta Distillers Ltd. Rob llamó a los “barriles de miel” – las existencias más antiguas y raras de Alberta Distillers Ltd. La serie debutó en 2013 con la expresión de 13 años, seguida de la de 16 y 18 años, ambas ganaron el doble de oro en la Competencia Mundial de Espirituosos de San Francisco.
“Decir que Rob Cooper fue un pionero en la industria de los licores es una subestimación”, dijo Chad Solomon, director de promoción comercial e innovación de Cooper Spirits. “El centeno estaba sólo en las etapas iniciales de su renacimiento cuando Rob comenzó a comprar barriles, cultivando una increíble biblioteca construida para un largo envejecimiento. Su previsión nos ha permitido continuar produciendo bebidas espirituosas de primera calidad como la línea Lock, Stock & and Barrel, y estoy orgulloso de continuar este legado con el lanzamiento del 20Year”.
Debido a que los whiskies americanos deben ser envejecidos en barriles nuevos de roble carbonizado para ser etiquetados como Bourbon o Centeno, corren el riesgo de sobre-engrasarse cuanto más tiempo se envejecen. Lock, Stock & Barrel 20-Year evita este resultado debido al clima frío, 3,5 barriles de carbón, y la falta de tostado, proporcionando un rico y robusto, pero equilibrado, sabor. Presenta notas de pastel de dátiles picante, toffee, especias para hornear, albaricoque seco, melón y especias de centeno picante. La bebida espirituosa se envasa en una botella de vidrio negro opaco que destaca en la estantería por su singular aspecto con el beneficio añadido de proteger el Whisky añejo de la exposición a la luz. Lock, Stock & Barrel 20-Year se disfruta mejor solo, sobre un gran cubo de hielo, o con un chorro de agua de manantial para desbloquear todos los robustos sabores. Asignado a sólo 1.000 cajas de 3 paquetes, y con un 56% de alcohol en sangre, la expresión está disponible en tiendas especializadas de todo el país por 389 dólares por botella.
