La destilería Cooper King ha revelado que sus ginebras secas y de hierbas se han convertido en las primeras ginebras inglesas con certificación de carbono negativo. Las dos ginebras de la marca de Yorkshire eliminan de la atmósfera más carbono del que emiten.

Para conseguir el estatus de carbono negativo, Cooper King redujo la huella de carbono de las ginebras en la medida de lo posible, antes de compensar el resto con créditos de carbono verificados por el programa Verified Carbon Standard de Verra. Además, se compensa 1 kg de dióxido de carbono equivalente por botella.

Las nuevas propuestas de la marca inglesa siguen los pasos de la destilería escocesa Arbikie, que el año pasado lanzó el vodka Nadar y la ginebra Nadar, de carbono negativo y a base de guisantes.

“La producción de bebidas sostenibles y basadas en el sabor siempre ha estado en el centro de lo que hacemos, porque creemos que beber buenos licores no tiene por qué costar la Tierra”, dijo Chris Jaume, cofundador de la destilería. “Tras un año de duro trabajo, y a pesar de una pandemia, estamos encantados de haber conseguido el estatus de carbono negativo para nuestros dos productos principales”.

“Alcanzar este hito es un paso importante en nuestro plan para convertirnos en una destilería de carbono negativo. Valoramos a las personas, el planeta y la prosperidad, y al compartir nuestros resultados en nuestro Informe sobre el Carbono, disponible públicamente, esperamos inspirar a otros a marcar una diferencia positiva”.

La marca, preocupada por la sostenibilidad, también apoya la plantación de un metro cuadrado de bosque autóctono del Reino Unido por cada botella de ginebra fabricada, a través de una asociación con el Yorkshire Dales Millennium Trust. Además, Cooper King ha plantado recientemente 30 arbustos de enebro que, una vez maduros, podrían producir suficiente enebro para unas 15.000 botellas de ginebra al año. La marca siempre ha pensado en la tierra, y fue también la primera destilería de Europa en adherirse a la iniciativa medioambiental 1% for the Planet.

En los últimos años, el Reino Unido ha impulsado la sostenibilidad en el sector de las bebidas espirituosas. El mes pasado se anunció que Bruichladdich obtuvo una subvención para explorar el uso de combustibles alternativos no fósiles en su destilería. La financiación de la destilería de Islay forma parte del fondo de destilerías ecológicas del Reino Unido, dotado con 10 millones de libras (13,5 millones de dólares).