La embotelladora independiente Compass Box ha lanzado una nueva edición limitada de whisky escocés de malta mezclado, llamado Magic Cask. En 2016, Compass Box volvió a almacenar su aguardiente de malta de un año de edad en barriles olorosos sazonados con jerez de primer llenado. Tres años más tarde, Compass Box dijo que un barril en particular “demostró ser tan convincente” que condujo a más experimentos.

El fundador de Compass Box y fabricante de whisky John Glaser dijo: “A veces, un solo barril en una mezcla de muchos puede proporcionar el toque de magia que permite que todo el arreglo cante. Aprovechamos este fenómeno por primera vez en 2006 cuando un whisky experimental, terminado en una ex-barra de Madeira, dio lugar a la edición limitada de la botella que llamamos Magic Cask. Estamos encantados de poder compartir con ustedes de nuevo la influencia mágica que un barril excepcional – un barril sazonado con jerez en este caso – puede tener en una receta”.

El 46% del whisky ABV tiene notas de mermelada y especias de té chai en la nariz. El paladar ofrece “manzanas doradas maduras de postre” y toques de toffee y cacao en polvo. El fabricante de whisky James Saxon añadió: “Hemos tenido muestras de whisky de la perdida Destilería Imperial en nuestra sala de mezclas durante algún tiempo. Envejecido en barriles de Bourbon de primer llenado, el espíritu está rebosante de fruta y notas de vainilla y exhibe una encantadora textura de la lengua. Sin embargo, encontrar el proyecto correcto y los acompañamientos para esta parcela de malta única resultó ser un desafío. Luego, el año pasado, descubrimos el barril # 2 entre las muestras extraídas de nuestro experimento de maduración del barril de Jerez de 2016. Lleno hasta el borde con fruta de cereza y carácter de especias de cedro, era un whisky notablemente precoz. Cuando se combinó con la parcela de la destilería perdida, creó un whisky escocés de malta mezclado excepcionalmente rico y en capas”.

Se recomienda que el whisky Magic Cask se sirva solo como digestivo. Se puede comprar por 145 libras esterlinas (193 dólares de los EE.UU.) por botella de 700 ml o 175 dólares de los EE.UU. por 750 ml. Sólo hay 5.538 botellas disponibles en todo el mundo. La expresión está disponible para comprar en el Reino Unido este mes y en todo el mundo a partir de enero de 2021. El mes pasado, Compass Box lanzó el whisky Hedonism Felicitas para celebrar su 20º aniversario este año. El embotellador recientemente nombró a Proof Drinks como su distribuidor en el Reino Unido.