Cervezas 1906 impulsa el proyecto Imperfectxs: la marca de Hijos de Rivera apuesta por la innovación colaborativa

Cervezas 1906, marca de Hijos de Rivera, ha puesto en marcha una comunidad colaborativa con la gastronomía y el impacto positivo como principales protagonistas. ‘Imperfectxs: Gastronomía para una inmensa minoría’ es una plataforma con propósito divulgativo, abierta tanto a los profesionales del sector como al público general, que invita a tomar partido como agentes del cambio y avanzar en el respeto al medio ambiente. La iniciativa tiene por objetivo poner en común proyectos que contribuyen a la conservación del entorno y difundir buenas prácticas en relación con el desarrollo local, la biodiversidad, la cocina con fin social, el aprovechamiento de los recursos, el ahorro energético y la alimentación saludable.

“Imperfectxs’ es la primera plataforma de gastronomía e impacto positivo abierta a la participación de todos los profesionales del sector y, por supuesto, de todas las personas imperfectas pero inconformistas que vivimos en este planeta”, explica el director de Marketing de Hijos de Rivera en Iberia, Santiago Miguélez. De la mano de reconocidos chefs como embajadores y divulgadores, y con vocación de continuidad, Imperfectxs se lanzó en junio de la mano de Diego Guerrero con una masterclass sobre desperdicio cero y cocina de aprovechamiento. Ahora toma el relevo el chef gallego Pepe Solla (Casa Solla, Pontevedra), quien representa el concepto de cocina colaborativa, una fórmula para generar riqueza y valor en la comunidad local a través de la alianza con proveedores y otros colegas de profesión.

En su masterclass exclusiva, ya disponible en la plataforma Imperfectxs, Solla explica su estrecha relación con una red diversa de colaboradores cercanos, entre los que se encuentran desde un pescador hasta una ceramista y un músico. En paralelo, Cervezas 1906 ha iniciado un proyecto colaborativo con Pepe Solla y la quesería Airas Moniz, a través del cual la cervecera se ha marcado como reto la creación de un queso con su propio lúpulo. El queso, ahora mismo en proceso de elaboración artesana, verá la luz en 2022.