La destilería Castle & Key ha lanzado finalmente su primer whisky, Restoration Rye. La nueva oferta rinde homenaje a la restauración de la propiedad histórica de la destilería con sede en Frankfort, Kentucky. Castle & Key Restoration Rye es el primer lanzamiento de Whisky de la marca desde su fundación en 2014. La histórica propiedad fue construida originalmente hace más de un siglo y en un momento dado fue la icónica destilería Old Taylor. El nuevo Whisky se ha lanzado en dos lotes, que serán diferentes a cualquier otro lote realizado. De hecho, el objetivo de la destilería es que no haya dos lanzamientos exactamente iguales.
Los dos lanzamientos de 2020 Restoration Rye ofrecen perfiles de sabor únicos. El lote nº 1 se ha creado a partir de una mezcla de 60 barriles, y el lote nº 2 se compone de 57 barriles. Durante el proceso de mezcla, las barricas se agrupan en vainas con perfiles sensoriales específicos, y a partir de ahí se mezclan para conseguir los perfiles de sabor únicos.
Embotellada con un 51,5% de ABV, Restoration Rye Batch #1 produjo 78.000 botellas. Ofrece aromas de azúcar moreno, canela tostada, higos secos, tabaco de pipa, chocolate de repostería y piel de naranja. En el paladar presenta especias dulces para hornear, rollo de canela, azúcar caramelizado, grosellas secas, almendras ligeramente tostadas y un toque de regaliz negro. El final es dulce con ligeros toques de jarabe de arce y miel oscura
El lote nº 2 tiene una graduación de 49,5% y produjo 75.000 botellas. En nariz, ofrece aromas brillantes de cáscara de limón, roble tostado, albaricoque, flores silvestres, miel y galletas graham. En boca ofrece corteza de pastel, madreselva, menta, néctar de agave, canela seca y ligera fruta de hueso. El final es refrescante con un ligero adormecimiento de la boca.
“Estamos más que entusiasmados con el lanzamiento de nuestra Restoration Rye, una bebida espirituosa que está pensada en cada detalle”, dice Jon Brown, director de calidad de Castle & Key Distillery. “Desde el grano hasta la copa, y es una verdadera representación del duro trabajo del equipo y la atención al detalle durante los últimos cinco años”.
Para celebrar el lanzamiento de su primera bebida espirituosa marrón, la destilería también lanzó la ginebra Roots of Ruin y el vodka Sacred Spring. Las tres bebidas espirituosas han recibido una nueva imagen del galardonado equipo de diseño de Stranger & Stranger. Cada uno de los nuevos lanzamientos está ya a la venta en Kentucky, Indiana, Tennessee, Carolina del Sur, Texas y Georgia.
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