El productor escocés de bebidas alcohólicas BrewDog Distilling Co. ha lanzado Five Hundred Cuts Botanical Rum, que se aromatiza con canela, jengibre, clavo, cardamomo y haba tonka. La última versión de BrewDog Distilling Co. está hecha con melaza de caña de azúcar que ha sido fermentada con levadura de vino tinto. El aguardiente se destila dos veces utilizando los alambiques de cobre de la marca y se infunde con productos botánicos enteros para producir un ron que sabe a “pastel de Navidad en un vaso”.

BrewDog lanza Five Hundred Cuts Botanical Rum

David Gates, MD de BrewDog Distilling Co, dijo: “Nuestro mantra era rescatar el ron de los piratas, porque es una categoría muy poco regulada y hay mucha gente que está abusando de él. Queríamos rescatar el ron y hacer un auténtico ron con especias. Así que obtenemos nuestro espíritu y obtenemos esos productos botánicos e infundimos y maceramos el líquido con esos productos botánicos – lo llamamos ron botánico porque eso es lo que es”.

Después de la destilación, el ron botánico Five Hundred Cuts se añeja en barriles y se embotella al 40% ABV sin aromatizantes artificiales. La marca y el diseño de la etiqueta del nuevo ron fueron inspirados por Elizabeth Blackwell, una autora del siglo XVIII que escribió el libro de referencia A Curious Herbal. El libro era una colección de ilustraciones de 500 objetos botánicos encontrados en Aberdeen y sus alrededores.

Gates agregó: “Elizabeth escribió este libro e ilustró todos estos botánicos, es un libro hermoso. Trabajó en ello para pagar las deudas de su marido y sacarlo de la prisión de deudores, y ella lo sacó de la prisión de deudores, pero luego se fue a Suecia y se vio envuelto en algún tipo de intento de golpe de estado y terminó con la cabeza cortada, lo cual es un poco desafortunado”.

Según Gates, el ron botánico Five Hundred Cuts constituye un “interesante puente entre la ginebra” que podría animar a los bebedores a probar el nuevo licor. Él dijo: “La ginebra es una categoría que se entiende bien, y mucha gente se pregunta cuándo va a estallar esa burbuja y hacia dónde va a desviar su atención si lo hace. Algunas personas piensan que puede ser para el whisky y otras para el ron, así que crear un puente estratégico entre las personas que entienden el lenguaje de la ginebra y transferirlo al ron podría ser útil”. Five Hundred Cuts Botanical Rum estará disponible para su compra a finales de este mes.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes