Bollinger ha desvelado la última expresión de su RD Cuvee 2007 con una nueva etiqueta que honra el pasado del champán. RD, que significa “récemment dégorgé” (recientemente degollado), fue una cuvée de cosecha de Bollinger que se compartió por primera vez en 1967 con el champán de la cosecha de 1952.

Desde su creación, la etiqueta se utilizó para defender una añada más antigua de Champagne que había sido degollada poco antes de su salida al mercado y que presentaba un bajo dosaje. Estas dos características eran extremadamente raras en la región en aquella época.

Bollinger continúa esta tradición única hoy en día, y, marcando la larga historia de la expresión, el último lanzamiento ha sido rediseñado para presentar su material original de aleación de aluminio. Las letras se expresan en el tipo de letra de 1952 y, como reflejo del lanzamiento inaugural, la fecha de degüelle figura en la etiqueta frontal.

En cuanto a la expresión de 2007, difiere ligeramente de la cuvée habitual, ya que las proporciones están alteradas y presenta vinos de menos pueblos.

Mientras que la cuvée RD tiene normalmente un mayor porcentaje de Pinot Noir de Aÿ, en 2007, que fue un año cálido y precoz, hay una mayor cantidad de esta variedad de uva de Verzenay, una zona más fresca, con orientación norte, lo que garantiza que esta expresión de Bollinger de gama alta conserve su frescura característica.

El jefe de bodega adjunto de Bollinger, Denis Bunner, se dirigió a la prensa durante un acto de presentación en línea: “Cuando es una añada cálida utilizamos más Verzenay que Aÿ, porque está más orientado al norte, y con el 2007, Verzenay domina con el 29% de la mezcla”.

La producción de RD de la cosecha 2007 es un 10% inferior a la de la última edición, que era de la cosecha 2004.

Bunner dijo que esta versión combinará bien con alimentos que contengan azafrán. A pesar de las condiciones de calor en 2007, especialmente durante la primera parte de la temporada de cultivo, el RD 2007 tiene cualidades particularmente inesperadas de energía y especias.

Bollinger RD 2007 se compone de un 70% de Pinot Noir, un 30% de Chardonnay y 14 crus, de los cuales un 91% son Grand Crus y un 9% Premier Crus.

La nueva oferta de la marca francesa estará disponible en las tiendas de vinos finos a partir del 9 de marzo, a un precio de 625,00 libras por caja de 6x75cl IBD, sin IVA. IVA.

El experto en champán, Richard Juhlin, lo describió como “un clásico inusualmente afinado”, otorgándole 94 puntos.