La marca de whisky escocés The Balvenie, propiedad de William Grant & Sons, celebra el 25 aniversario de DoubleWood con el lanzamiento de una edición limitada de una expresión de hace 25 años. Balvenie DoubleWood Aged 25 Years contiene líquido colocado en la destilería de Dufftown en 1993 – el mismo año en que el Doublewood Aged 12 Years original fue lanzado a la venta general.
Creado por el maestro de la malta David Stewart, el whisky fue madurado en barricas de whisky tradicionales durante 25 años y terminado en barricas de roble español ex-oloroso de Jerez. Se terminó en barricas de Jerez durante tres meses -un tiempo más corto que nueve meses para el embotellado de 12 años- debido a su “mayor grado de especiado y complejidad” tras 25 años de crianza. Stewart comenzó a experimentar con el acabado de barricas en 1982, transfiriendo el Balvenie maduro a barricas de oloroso para terminarlo durante varios meses. Esto llevó al lanzamiento del Balvenie Classic en 1983, que fue rebautizado como DoubleWood en 1993.
“Cuando lanzamos el primer DoubleWood en 1993, nunca hubiera pensado que finalmente embotellaríamos una variante de hace 25 años como lo hacemos hoy en día”, dijo Stewart. “Es un testimonio del éxito y la admiración de DoubleWood que estamos lanzando esta expresión más madura. El líquido final tiene una encantadora combinación de dulzura y especias, con naranja confitada, un poco de jarabe de miel en la nariz, seguido de un sabor aterciopelado y aterciopelado, con capas de azúcar morena y frutas secas dulces. El tiempo extra pasado en barricas de roble americano y finalmente de Jerez ha dado un final lleno de roble y dulzura de Jerez”.
Embotellado al 43%, The Balvenie DoubleWood Aged 25 Years estará disponible en Global Shop Window y en tiendas especializadas independientes a un precio de venta al público de 400 libras esterlinas (522 dólares estadounidenses).
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