La destilería Speyside Balvenie ha ampliado su gama de Stories con el lanzamiento de un whisky de 19 años, llamado The Edge of Burnhead Wood. Lanzada en mayo de 2019, la colección Balvenie Stories se inspira en cuentos de “esfuerzo, artesanía y giros inesperados”. Comprende un trío de whiskies de malta simple: The Sweet Toast of American Oak, de 12 años de edad, The Week of Peat, de 14 años, y A Day of Dark Barley, de 26 años.
El nuevo de 19 años, The Edge of Burnhead, cuenta la historia de cómo los artesanos de Balvenie experimentaron con los recursos naturales de la destilería para encontrar la combinación perfecta entre el brezo fresco y la cebada. El 48,7% de la expresión de ABV se hace con ingredientes que se encuentran en los terrenos de la destilería, incluyendo cebada de cosecha propia malteada en las malterías del lugar, agua de las colinas de Convel y brezo fresco de Burnhead Wood.
Como resultado de ello, se describe el whisky como un “equilibrado dulzor meloso y estallido picante con toques de clavo y dátiles horneados caramelizados” que se desarrolla para revelar una “sequedad subyacente de roble” seguida de un persistente final de roble con notas de fragante floración seca.
El maestro de malta de Balvenie, David Stewart MBE, dijo: “Las historias son el alma de la Destilería Balvenie y están profundamente arraigadas en todo el trabajo que hacemos. La historia detrás de The Edge of Burnhead Wood captura el majestuoso paisaje de Speyside y la esencia inventiva de los leales y decididos artesanos de The Balvenie. De esta manera, The Edge of Burnhead Wood resume el espíritu del trabajo llevado a cabo en la Destilería Balvenie; The Balvenie permanece fiel a las técnicas e historias transmitidas por sus artesanos de generación en generación, mientras que también mira hacia adelante explorando nuevas técnicas, sabores y matrimonios para desarrollar expresiones únicas y originales de Balvenie”.
El cuento está representado en el envase del whisky con una ilustración del artista británico Andy Lovell. La historia detrás del single malt también puede escucharse a través de una serie de podcasts, con Stewart y la embajadora de la marca mundial Gemma Paterson. Está disponible en burnheadwood.com y en Spotify. The Edge of Burnhead Wood 19 Years Old está disponible en todo el mundo en tiendas selectas de whisky, a un precio de 260 libras esterlinas (326 dólares). En octubre de 2019, William Grant & Sons dio a conocer un trío de whiskies de malta Balvenie de venta al público, exclusivos para viajes, como parte de su gama Stories.
