Balblair es un whisky escocés de la región de Las tierras altas de Escocia. La destilería se encuentra cerca de la población de Tain, Ross-shire y es conocida por la producción de un whisky de estilo femenino y dulce. Balblair fue fundada originariamente por John Ross en 1790. El origen del agua de la destilería es The Allt Dearg.
Balblair es la única destilería del mundo que produce exclusivamente Vintage Single Malt Whisky: las botellas no se marcan con la edad, sino con el año en el que el whisky se introdujo en las barricas para envejecer. Cuando el equilibrio entre la edad y el carácter del whisky alcanzan su plenitud, John MacDonald, Master Distiller de Balblair, lo embotella incorporando la añada, que será única e irrepetible dentro de la colección.
Esta capacidad de juzgar ese “momento exacto” donde el proceso natural y el juicio humano se unen en el instante preciso, hacen que cada añada de Balblair sea única y perfecta. Este concepto único de añadas le ha brindado fama mundial a Balblair. Y entre estas añadas, sin duda una de las más reputadas y distinguidas es la de 1997.
Este malta con cuerpo combina aromas cítricos de piña, albaricoque y limón para conseguir un acabado dulce y largo y boca. En la nariz, los barriles de roble americano utilizados en el envejecimiento de Balblair 1997 producen una fragancia especiada e invitadora. Combina a la perfección su malta con cítricos y dulces, además de ser envejecido en barricas de roble americano, lo cual le brinda unas características especiales y diferenciadoras.
De color ámbar con destellos dorados-rosados, este vintage de 1997 tiene toques de roble, especias y pasas, combinados con el dulzor de la vainilla para lograr un acabado suave, cremoso y largo en boca. Su paso por boca es muy delicado.
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