Conocida por su ginebra Arctic Blue, Arctic Blue Beverages lanza el primer licor de avena a base de ginebra del mundo. El mercado de las alternativas lácteas está creciendo rápidamente tanto en Europa como en Estados Unidos, y se espera que la avena se convierta en la mayor materia prima vegetal en su campo de productos -superando a la almendra-, superando los mil millones de euros en ventas en los próximos cinco años.

El mercado mundial de los licores tradicionales a base de crema es de unos 18 millones de botellas al año, o sea, 1.500 millones de euros, informa Drinks Retail News. A diferencia de casi todos los demás licores de crema, el licor de avena Arctic Blue es un producto vegano. “Hasta ahora, la avena se ha utilizado principalmente en las alternativas lácteas. Hemos observado que la avena también funciona como una excelente base para un producto alcohólico”, afirma Valtteri Eroma, director general de Arctic Blue Beverages.

Tuomas Kukkonen, miembro del consejo de administración de Arctic Blue Beverages, ha desempeñado un papel importante en el desarrollo del nuevo Arctic Blue Oat. Kukkonen es el antiguo director general de Kaslink Oy, conocida por fabricar productos de avena. En 2019, Kaslink Oy fue vendida a Fazer Group, un gigante finlandés de la alimentación.

“Arctic Blue Oat” estará disponible en el mercado finlandés antes del verano. Después, estará disponible gradualmente en el resto del mundo, durante el año 2021″, afirma Eroma.

En el proceso de fabricación de la Arctic Blue Oat se ha tenido muy en cuenta el sabor del segundo ingrediente principal, la ginebra artesanal. La ginebra artesanal se fabrica en Ilomantsi, la comunidad más oriental de Finlandia.

A diferencia de las bebidas de avena convencionales, que se encuentran en las tiendas de venta diaria, Arctic Blue Oat sólo contiene agua y avena, sin aditivos. No contiene gluten y es ecológica.

A nivel mundial, el mercado de productos alternativos a los lácteos se ha duplicado en los últimos cinco años, pasando de unos 10.000 millones de euros a 20.000 millones. En comparación con los productos lácteos, las principales ventajas de la avena son su menor impacto ambiental, sus beneficios para la salud y su sabor.