El productor de bebidas australiano Archie Rose Distilling ha creado una expresión de edición limitada inspirada en Vegemite, llamada ArchiMite Buttered Toast Spirit. Se dice que se inspira en “el amor de Australia por las pastas para el desayuno ricas en umami”, ArchiMite se destila con mantequilla de Pepe Saya recién batida y tostadas de masa fermentada de Sonoma.

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El espíritu no envejecido se describe como de “carácter grande y acaramelado en la parte delantera, seguido de bizcochos y notas de amasijo”. En un artículo en la cuenta Instagram del destilador, ArchiMite Buttered Toast Spirit fue descrito como la “creación más salvaje hasta ahora” de la marca, que requirió “mucha investigación y desarrollo” para su creación.

Sólo se han creado 3.000 botellas de ArchiMite, cada una de ellas embotellada al 40% y con un precio de 79 dólares australianos (55 dólares estadounidenses) por botella de 700 ml. Entre los servicios que se sugieren para el nuevo espíritu se incluyen mezclarlo con cócteles Bloody Mary para dar “un impulso a sus notas saladas”, y mezclarlo con espresso y jarabe de azúcar para crear un toque “salado y rico” en el Martini Espresso.

El año pasado, el productor australiano de bebidas alcohólicas anunció que había comenzado la construcción de una segunda destilería en Sydney, que se espera que esté terminada a finales de este año.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes