La destilería de una sola finca Arbikie ha lanzado el primer whisky de centeno destilado en Escocia en más de 100 años: Arbikie Highland Rye. Arbikie Highland Rye, de tres años de edad, etiquetado como whisky escocés de “grano único”, se creó a partir de una mezcla de centeno Arantes no malteado (52 %), cebada malteada Odyssey (33 %) y trigo Viscount (15 %).
El whisky se introdujo inicialmente en barricas de roble americano tostado de primer llenado en 2015 antes de ser terminado en barricas de Pedro Ximénez. Se dice que tiene notas de mermelada de naranja, clavo de olor y jarabe de arce. Embotelladas al 46% vol. sin coloración de caramelo ni filtración en frío, sólo 998 botellas han sido lanzadas globalmente como parte del primer lote, a un precio de RRP £250 (US$317). El whisky está disponible directamente en Arbikie y en tiendas seleccionadas.
John Stirling, director de Arbikie Highland Estate, dijo: “Los registros muestran una destilería en Arbikie en 1794, una época en la que sólo se utilizaban los cultivos de la granja familiar. Estamos llevando esta tradición al whisky escocés con la procedencia, el terruño y la trazabilidad de los ingredientes en el corazón de todo lo que hacemos. El cultivo de centeno requiere largos períodos de tiempo seco, lo que puede ser un reto, sin embargo, nuestro equipo agrícola ha hecho un trabajo excelente. Sea lo que sea que hayamos producido a lo largo de los años, desde las patatas hasta el vodka, nuestros valores de sostenibilidad, innovación y calidad han sido la base, y nuestro whisky Highland Rye encarna todo lo que nuestra familia ha estado haciendo desde que empezamos a cultivar hace 400 años”.
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