Appleton Estate ha anunciado un nuevo lanzamiento de tres cosechas, llamado Hearts Collection, que se presenta como un trío de ron de primera calidad junto con la gama actual. Sin embargo, estos no son como cualquier otro embotellado de la marca; estas tres expresiones son la primera marca individual de rones 100% pot still que Appleton Estate ha lanzado.
Esta rara y limitada colección comprende tres cosechas de entre 21 y 26 años: 1994, 1995 y 1999. Al igual que el whisky, Hearts Collection deriva su carácter de las barricas de roble americano y del clima tropical del Valle de Nassau en el que fue envejecido. Appleton es uno de los pocos rones en el mundo que tiene el estatus de “terrior”, y la marca atribuye a este método de añejamiento tropical el sabor supremo de sus rones. Los métodos de añejamiento tropical de Appleton Estate añaden otra compleja profundidad de carácter. Un año de envejecimiento en los trópicos equivale a casi tres años en un clima templado, por lo que el sabor de los rones se desarrolla a un ritmo más rápido. Los entusiastas de los espíritus oscuros encontrarán que vale la pena la espera.
La legendaria maestra mezcladora de Appleton Estate, Joy Spence, seleccionó a mano estos rones del inventario de la finca. Cuando se trata de ron, Joy es una especie de autoridad. Hace más de dos décadas, en 1997, se convirtió en la primera mujer maestra mezcladora en la industria de los licores. Durante su ilustre carrera en el Appleton Estate, Joy ha sido responsable de crear muchas de las mezclas que han estado detrás del ascenso de Appleton a la fama. La atención inquebrantable de Spence a los detalles y la adhesión a los estándares de primera clase y de alta calidad son sólo uno de los muchos rasgos que comparte con sus colegas mezcladores de licores oscuros.
La nueva Hearts Collection es la primera vez que Joy Spence combina su experiencia en la destilación con el conocimiento de la industria del conocedor de ron italiano Luca Gargano. Uno de los más influyentes expertos en ron vivos, Gargano es propietario de Velier, un importador y distribuidor de bebidas espirituosas de primera calidad, y tiene una de las colecciones más completas de rones añejos del mundo, con más de 40.000 botellas en su poder.
Para crear estos particulares tesoros, teniendo en cuenta el perfil de aroma y sabor, Joy sacó sólo 10 barriles de los casi 200.000 barriles de ron que envejecen en los almacenes de Appleton Estate, uno de los más grandes y antiguos del mundo. Gargano, habiendo soñado con una colaboración con Spence, viajó desde su casa en Italia a Appleton Estate en Jamaica para realizar una cata a ciegas con ella. Al final, la pareja aterrizó en los mismos tres que sus favoritos, que se convirtieron en la Hearts Collection.
Joy comentó: “Soy una chica de la olla todavía. Es tan complejo e intrigante. Siempre me ha apasionado liberar un alambique de una sola marca. Buscaba notas hermosas, picantes y afrutadas, algo con vainilla, un poco de café y notas de coca provenientes del roble. Es el ron más funky de la destilería, una base increíble para trabajar, y el corazón y el alma de nuestras mezclas. Hearts Collection no sólo recibe su nombre por el corazón de Jamaica, donde se crea. El nombre simbólico lleva el peso de la pasión colectiva compartida por el ron por el maestro mezclador Joy Spence y el aficionado Luca Gargano”.
“Para mí, Hearts Collectio es realmente para mostrar la biodiversidad del Appleton Estate en el sentido de que el Estate tiene tantas marcas diferentes, tantas cosechas diferentes”, dice Luca. “El gran valor de Appleton Estate es su producción, patrimonio y existencias, lo que la convierte en la mejor destilería del mundo.”
Sólo hay 3.000 botellas de cada cosecha en la Hearts Collection, que están destinadas a ser sorbidas limpiamente de un trago. La nueva Colección Corazones está disponible en selectos puntos de venta de bebidas espirituosas de primera calidad en los mercados mundiales a partir de noviembre de 2020.
