El camarero Alex Kratena se ha asociado con el productor de sirope Monin para lanzar Paragon Cordial, una nueva gama de botánicos individuales. Kratena y Monin lanzaron Paragon Cordials en Londres esta semana, estrenando los embotellados inaugurales de la marca: tres expresiones aromatizadas con diferentes variedades de pimienta.

Paragon-Cordials

Cada cordial de la gama Paragon se elabora con la misma base de agua, azúcar y ácidos, que se mezcla con extractos botánicos naturales. Los tres primeros corales lanzados por la marca se aromatizan con Timur Berry de Nepal, White Penja Pepper de Camaroon y Rue Berry de Etiopía. Durante un evento de lanzamiento en el bar de Kratena en Londres Tayēr + Elementary, camareros y periodistas pudieron probar los tres Paragon Cordials y probarlos en cócteles como el Gimlet.

Dijo Kratena: “He estado trabajando en esto durante dos años, y ha llegado con mucho estrés y mucho ir y venir en ideas. Pero a través del proceso fue maravilloso tener un 100% de libertad creativa. La variedad de sabores producidos en los diferentes pimientos es enorme. Comenzaremos con tres cordiales y todos utilizan la misma base de ácido, agua y azúcar – es una gran manera nueva para que los camareros añadan acidez y sabor a sus cócteles”.

Kratena dijo que planea expandir el rango, con más cordiales hechos con diferentes cepas de pimiento que se lanzarán el próximo año. “Hacer estos cordiales se trataba de tomar diferentes ingredientes y dar a los camareros una forma sencilla de usarlos en sus bebidas”, agregó Kratena.

A principios de este año, Kratena se asoció con sus compañeras bartenders Mónica Berg y Simone Caporale para lanzar una nueva gama de licores inspirados en la selva amazónica y hechos con ingredientes naturales.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes