Absinthia’s Bottled Spirits ha lanzado Absinthia Verte, la continuación de su primera Absinthia Blanche, ganadora de la Medalla de Oro. La nueva oferta de esta empresa de bebidas espirituosas artesanales, propiedad de una mujer, se elabora a partir de una antigua receta suiza.

Embotellada con un 55% de alcohol, Absinthia Verte se destila dos veces en California en una olla de cobre a partir de uvas biodinámicas y hierbas frescas.

“Al ser una categoría no regulada, hay muchas ‘absentas’ en el mercado que utilizan ingredientes y colorantes artificiales para conseguir el producto final. Las absentas de Absinthia se elaboran cuidadosamente según una receta suiza antigua, con ingredientes totalmente naturales y sin azúcar”, afirma J. Absinthia Vermut, fundador y creador de Absinthia’s Bottled Spirits. “Partimos de un aguardiente neutro elaborado con uvas biodinámicas de California, y lo destilamos con hierbas orgánicas – ajenjo fresco (artemesia absinthium), anís estrellado, semillas de hinojo y semillas de cilantro – procedentes de una granja ecológica de Oregón. El resultado es una visión aromática, brillantemente clara y moderna de la absenta, lanzada en 2018 como Absinthia Blanche.”

Para crear el verde peridoto de la Verte, Absinthia destila la Blanche con artemisia pontica orgánica, hisopo de anís y melisa. La Verte tiene un dulzor natural y un sabor más terroso que la Blanche. Se recomienda disfrutarla sola, con hielo, con un chorrito de agua fría o en un cóctel.

“Empecé con el lanzamiento de la Blanche porque, al salir del alambique, era deliciosa”, dice Vermut. “Además, sabíamos que si lanzábamos una Blanche y una Verte al mismo tiempo, la mayoría de los bebedores de absenta se decantarían por la Verte, más conocida. La blanche es tan deliciosa que queríamos asegurarnos de que nuestros clientes la probaran primero, y así fue.”

La Absinthia Blanche ha recibido varios premios, incluida una medalla de oro de la San Francisco World Spirits Competition en 2018. Tanto el Verte como el Blanche tienen un precio de 44,99 dólares por botella de 375 ml y pueden adquirirse a través de la web oficial de la marca.