La destilería australiana 5Nines Distillery ha embotellado sus primeros whiskies de barril único, que han sido madurados en tres barriles de roble francés diferentes. Fundada en 2016, 5Nines Distillery ha embotellado tres whiskies de barril único de edición limitada. La gama incluye el Select Single Cask – 5ND090 Sherry Cask, Select Single Cask – 5ND060 Pinot Cask, y Cask Strength – 5ND0107 Liqueur Frontignac.

El whisky 5ND090 Sherry Cask fue madurado en un barril de roble francés condimentado con PX Sherry español. Embotellado al 46,7% ABV, 5Nines ha llenado 146 botellas con el whisky, que se describe como con sabores de “peras, mantequilla sobre tostadas, vainilla cremosa y caramelo suave”. Madurado en barriles condimentados con Vinos Murdoch Hill Pinot Noir, Select Single Bark – 5ND060 se dice que ofrece sabores de ‘toffee, jengibre suave, galleta de nuez, regaliz suave, roble dulce, vainilla y humo ligero’. La destilería ha llenado 143 botellas a un 49,4% ABV.

Finalmente, 5Nines Cask Strength – 5ND0107 es el primer embotellado de fuerza de barril del productor y fue envejecido en barriles de roble francés condimentado con el Licor Frontignac del Valle de Clare. Se dice que la maduración en el barril condimentado con el licor imparte sabores de caramelo, chupetines hervidos y miel de goma azul. Al final, el whisky tiene notas de miel, manzanas y roble. Embotellado con una fuerza de barril de 57.8% ABV, la destilería 5Nines ha llenado sólo 120 botellas.

David Pearse, cofundador de 5Nines Distillery, dijo: “Ha sido un punto culminante este año el abrir finalmente algunos de estos barriles que hemos estado esperando pacientemente para madurar. Es emocionante que finalmente estén listos y aún más emocionante que las botellas estén volando de los estantes”.

Disponibles exclusivamente en la tienda en línea de 5Nines Distillery, las expresiones Sherry Cask y Pinot Cask tienen un precio de 220 dólares australianos (169 dólares de los EE.UU.) por 700 ml. Cask Strength – 5ND0107 El licor Frontignac tiene un precio de 270 dólares australianos (208 dólares americanos) por botella de 700 ml.